Agricultura familiar ganha espaço no varejo de Salvador.

Investimentos em logística e agroindustrialização levam produtos de cooperativas do interior para as gôndolas de grandes redes de supermercados na capital

SALVADOR – O fortalecimento da cadeia produtiva e a estruturação logística têm ampliado a presença de produtos da agricultura familiar baiana em estabelecimentos comerciais de Salvador. Itens como cafés gourmet, derivados de licuri, chocolates e cortes de cordeiro, antes restritos a feiras regionais, agora ocupam prateleiras de grandes redes varejistas, empórios especializados e plataformas de comércio eletrônico.

A expansão é coordenada pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), braço da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR). O avanço do setor no mercado da capital baseia-se em três pilares: apoio à agroindustrialização (com implantação de unidades de beneficiamento), obtenção de certificações sanitárias e a criação de um centro de distribuição em Itapuã, que organiza a chegada da produção do interior.

Logística e Mercado

Atualmente, as mercadorias de cooperativas baianas podem ser encontradas em redes como Atakarejo, GBarbosa, Hiperideal, Rede Mix, Atacadão e Cesta do Povo. O escoamento é facilitado pelo Centro de Distribuição da Agricultura Familiar, que atua como o elo entre o pequeno produtor e o grande varejo.

Para Josivaldo Dias, gerente comercial da Unicafes Bahia, a ocupação desses espaços é reflexo de uma política pública de longo prazo. “O investimento estruturado, que vai do apoio ao agricultor até a organização da venda, permite que as cooperativas ocupem fatias maiores do mercado, gerando renda no campo”, afirma.

Vitrine e Tecnologia

Além das redes de supermercados, o setor mantém pontos estratégicos de venda direta, como o Empório da Agricultura Familiar, no Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha). O local funciona no modelo de loja-boutique e restaurante, servindo como vitrine para produtos sustentáveis e agroecológicos de diversas regiões do estado.

No ambiente digital, a comercialização ocorre pela plataforma Mercaf, que realiza entregas em Salvador e na Região Metropolitana. O mix de produtos disponíveis inclui desde itens básicos a iguarias de valor agregado, como queijos artesanais, iogurtes, mel e doces de leite de cabra, consolidando a marca da agricultura familiar pela origem e qualidade.