Agroindústria inédita em Maragogipe impulsiona produção de carne de fumeiro no Recôncavo.
A tradicional produção de carne de fumeiro em Maragogipe, no Recôncavo baiano, alcançou um novo patamar de profissionalização. O Governo do Estado inaugurou a Unidade de Defumados de Carnes Suínas, a primeira agroindústria da Bahia e do país com este formato voltada especificamente para a agricultura familiar. A estrutura, que demandou um investimento de aproximadamente […]
A tradicional produção de carne de fumeiro em Maragogipe, no Recôncavo baiano, alcançou um novo patamar de profissionalização. O Governo do Estado inaugurou a Unidade de Defumados de Carnes Suínas, a primeira agroindústria da Bahia e do país com este formato voltada especificamente para a agricultura familiar. A estrutura, que demandou um investimento de aproximadamente R$ 5 milhões, foi repassada para a gestão da Associação dos Produtores de Carnes Suínas de Fumeiro de Maragogipe.
Com capacidade para processar até 200 toneladas de carne ao mês em pleno funcionamento, a nova planta industrial tem como objetivo principal adequar a fabricação local às rigorosas normas de legislação sanitária para produtos de origem animal. A execução do projeto ficou a cargo da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) — órgão vinculado à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) —, e conta com o suporte técnico e certificação da Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab).
A transição da produção artesanal para um modelo com certificação sanitária formal garante maior segurança alimentar aos consumidores. Do ponto de vista econômico e social, a medida otimiza as condições de trabalho e amplia a rentabilidade das famílias que dependem da atividade. A estimativa oficial é de que a operação do frigorífico impacte diretamente mais de 300 pessoas, impulsionando a geração de emprego e renda no município.
O diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, ressaltou que a entrega agrega valor comercial a um ativo gastronômico genuíno da região. “Essa é a primeira unidade de processamento de defumados suínos com certificação da Adab nesse formato para a agricultura familiar. Esse é o modelo que está sendo fortalecido em toda a Bahia, resultado de uma parceria sólida entre o Governo, a sociedade civil organizada e o poder público municipal, valorizando nossa cultura e transformando vidas no rural”, afirmou.
A inauguração consolida a carne de fumeiro de Maragogipe não apenas como um patrimônio cultural do Recôncavo, mas como um produto com capacidade para acessar novos nichos de mercado de forma competitiva e padronizada.
Fonte: ASCOM GOVBA